作り手の想い届ける食材店 ラ プティット エピスリー
September, 2015
今回のコラムでは、フランス生まれのこだわりの食材店「ラ プティット エピスリー」をご紹介します。
「ラ プティット エピスリー」の生みの親 ジャクリーヌ モラビトは、 イタリア・ナポリにルーツを持つ宝石商としても有名なMORABITO家に生まれ、自身もジュエリーデザイナーとしてキャリアをスタートしました。 その後、空間デザイン、プロダクトデザイン、 一流雑誌でのスタイリング等、フランスデザイン業界の第一線で活躍し続けています。
同時に、二人の子供を育て上げた母親としての顔も持つ彼女は、毎日キッチンに立ち、家で料理することが好きでした。食材へのこだわりはもちろん、料理に欠かせない調味料も自分の気に入ったものを作ったことから、「ラ プティット エピスリー」（小さな食材店）が生まれたそうです。
海外アーティストがプロデュースした調味料と聞いて、少し敷居が高いイメージを持たれる方もいるかと思いますが、そんな不安を大きく裏切ってくれるのが、学芸大学にある日本初の直営店「ラ プティット エピスリー」です。
――厳選された素材のなかから、お気に入りの食材に出会える場所
学芸大学の駅から目黒通りに向かって歩くこと 徒歩７分。オリーブの木と「LA PETITE EPICERIE」の赤いロゴが目印の「ラプティットエピスリー」（以下、ラ プティ）。店内に入って まず目に飛び込んでくるのは、洗練された白い空間と素敵なパッケージに包まれた食材の数々。海外の街角にある食材店に入ったような楽しさがあります。質の良い素材から作られた調味料には、そのもの自体にうまみがあるため、料理に少量加えるだけで美味しくなるアイテムが多く、毎日の食卓に簡単に取り入れられるのが大きな魅力です。お店では実際にテイスティングして選ぶことができたり、簡単で美味しいラプティオリジナルレシピを教えてもらえるということもあり、多くのファンから愛されています。
――松本さんに聞くリネンの魅力
ラ プティでは、毎週 料理教室が開催されています。料理を教えてくださるのは、ラ プティのオーナー夫人、松本日奈さん（以下、松本さん）です。数多くの雑誌にレシピを提供されており、リネン＆デコールのエプロンの愛用者でもあります。お店のユニフォームもリネン＆デコールが特注でお仕立てしたもの。「リネンにもいろいろなテクスチャーがあるけれど、リネン＆デコールのエプロンはしなやかで軽い生地感が魅力です。お洋服を着ているように柔らかくて、使い込むほどに馴染んでゆく風合いが気に入っています。」と素敵な笑顔で話してくれました。
"物が溢れる時代に、シンプルに、本物の価値を持つものだけ”をコンセプトに、日々の家庭料理に最良の調味料を提案しているラ プティは、リネンのように少し高価だけど、生活の質を高めてくれるという点で共通しているのではないでしょうか。
松本さんは、以前イタリアで生活していた経験があり、マンマ（イタリアのお母さん）がつくる家庭料理に魅了されたそうです。その経験から、毎日家族で囲む食卓が食生活の基本だと考えるようになり、ラ プティの調味料を使って、皆で楽しく食べられる簡単で美味しい料理をテーマに教室を開催されています。
――「ラ プティット エピスリー」の一番の魅力
ラ プティの調味料は、地中海の恵みを受けた 本当に良い素材だけを使って作られているので、料理をより味わい深いものにしてくれます。使う回数を重ねるごとに、日本の家庭料理との相性の良さに気がついた松本さんは、料理教室内で和食を作ることもあるそうです。「美味しい料理を頂けるお店はたくさんありますが、毎日の家庭料理が私たちの生活の基本だと考えています。当店で扱う調味料が各家庭に馴染んで、それぞれの “家庭の味” が生まれるきっかけになればと思っています」。
――作り手の想いを届ける “ライフスタイル キュレーター”
料理教室では、１度に３種類のレシピをデモンストレーションで教えていただけます。今回のレッスンでは、旬の鯛を使ったカレー風味のパエージャと、ラ プティ調味料を使って作る簡単シーザーサラダ、美肌効果のある栄養満点ナッツスムージーの作り方を教えていただきました。どれも驚くほど簡単で、参加したその日から作れるものです。また、見た目にもお洒落で美しいので、毎日の食卓にはもちろん、お友達を招くホームパーティーなどにも使えるレシピです。作り方の詳しい内容は ラ プティのホームページにも掲載されているので、どなたでも気軽にお試しいただけますよ。
生産者やデザイナーの想いを届けているラ プティの存在は、個人が自分の暮らしをデザインするきっかけとなる “ライフスタイル キュレーター” なのではないでしょうか。ここにくれば、毎日の暮らしがワンランクアップするような 何か新しい発見がある。そう思わせてくれる素敵なお店です。
ラ プティットエピスリー
〒152-0004東京都目黒区鷹番1-6-9
＜目黒通り沿い＞
アクセス 電車：東急東横線 学芸大学駅東口より徒歩７分
バス：JR山手線 目黒駅西口より東急バス「鷹番」下車徒歩1分
Open 10:00- 19:00
定休日 水曜日（水曜が祝日の場合は、翌日休み）
TEL&FAX 03-5721-3738